BEER BOOK E BEVANDE

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Birre alla spina

WEIHENSTEPHAN WEISSE

Origine: Germania

BITBURGER

Origine: Germania

LANDBIER DUNKEL

Origine: Germania

CHARLES QUINT

Origine: Belgio

WATNEYS SCOTCH ALE

Origine: Scozia

Per far apprezzare al meglio la birra bisogna servirla a regola d’arte, con la giusta misura di schiuma per renderla piacevole sia all’occhio che al palato. Iniziare a versare con il bicchiere inclinato a 45° perfettamente sgrassato, senza residui e odori. Portarlo lentamente nella posizione verticale man mano che si svuota la bottiglia, sollevandola per provocare più volume e vitalità alla schiuma che preserverà le caratteristiche volatili ed organolettiche, isolando la birra da contaminazioni esterne. Ne beneficerà anche l’intensità aromatica, il profumo, la fraganza, perchè la birra dopo il fermo trascorso all’interno della bottiglia ha bisogno di ossigenarsi un pò per riprendere vita ed esprimere il meglio di sè. Per la birra rifermentata in bottiglia, si lascia un fondo che sarà agitato in maniera rotatoria per permettere ai lieviti di omogenizzarsi con la birra, per poter essere versata ed amalgamata uniformemente.

Le speciali birre in bottiglia